Vinícola Assunção: um pedacinho da Europa no coração do Cerrado

Experiência completa une colheita de uvas, degustação e história no coração de Goiás

A poucos quilômetros do centro histórico de Pirenópolis, em meio à paisagem única do Cerrado, está a Vinícola Assunção — um verdadeiro refúgio para os amantes de vinho, natureza e experiências sensoriais autênticas. Fundada com a proposta de valorizar o terroir goiano, a vinícola utiliza a técnica da dupla poda para cultivar uvas viníferas de alta qualidade e oferece atividades turísticas que encantam visitantes de todas as idades.

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Inovação no cultivo com a técnica da dupla poda

A Vinícola Assunção adota um método pouco comum no Brasil Central: a dupla poda. Essa técnica, bastante utilizada nas regiões vinícolas de inverno, permite que a colheita ocorra fora do ciclo tradicional da videira. O resultado? Uvas com maior concentração de açúcares e aromas, perfeitas para produção de vinhos finos e sucos integrais.

Desde 2018, o plantio de variedades viníferas como Syrah, Grenache e Chenin Blanc tem transformado a paisagem e a economia local. A primeira safra voltada para a vinificação chegou em 2020, marcando o início de uma nova fase para a vitivinicultura goiana.

Colha, deguste e viva o enoturismo goiano

Mais do que uma vinícola, a Assunção é um convite à vivência. Por até 10 meses no ano, os visitantes podem participar do tradicional pic-nic sob os parreirais, colhendo uvas fresquinhas direto do pé. A experiência é acompanhada de quitandas típicas goianas, suco de uva integral e uma visita guiada pela propriedade.

Durante o tour, os visitantes conhecem todas as etapas de produção – desde o plantio até o envase – e mergulham na história da vinícola e nas peculiaridades do terroir regional. Para completar, há a degustação dos três vinhos da casa, cada um com sua identidade e equilíbrio próprio:

• Rosé Assunção Grenache & Chenin Blanc
• Tinto Assunção Syrah
• Cavalhadas Reserva (Grenache & Syrah)

Tudo isso harmonizado com uma tábua de queijos artesanais da região e direito a uma taça de cristal personalizada como brinde.

Goiás como destino enoturístico

O crescimento da Vinícola Assunção é um reflexo do potencial que o estado de Goiás tem para o enoturismo. Unindo clima favorável, solo fértil e empreendedorismo local, vinícolas como a Assunção vêm provando que é possível produzir rótulos expressivos fora do tradicional eixo Sul-Sudeste.

A proximidade com a natureza, a hospitalidade goiana e a valorização de produtos locais fazem da visita à Vinícola Assunção uma experiência rica em sabores e histórias — perfeita para casais, famílias e viajantes em busca de algo novo e autêntico.

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