Exposição de Doces e Quitandas em Pirenópolis

Pirenópolis se prepara para uma verdadeira viagem no tempo através dos sabores com a Exposição de Doces e Quitandas de Lagolândia, que acontece de hoje (21) até a próxima segunda-feira (27). O evento, sediado na Secretaria de Turismo que funciona no CAT (Centro de Atendimento ao Turista), promete resgatar receitas centenárias e histórias afetivas que atravessaram gerações nas cozinhas do interior goiano. Esta exposição de Doces e Quitandas não é apenas uma mostra gastronômica, mas um verdadeiro patrimônio vivo da cultura cerratense.

A tradição dos Doces e Quitandas em Lagolândia remonta aos tempos das fazendas coloniais, quando as mulheres do campo transformavam os frutos do cerrado em verdadeiras obras-primas da confeitaria. Cada receita de Doces e Quitandas carrega consigo não apenas ingredientes, mas memórias de famílias, técnicas ancestrais e o afeto que só quem vive no interior conhece. Esta exposição representa a continuidade de um legado que resiste ao tempo e à modernidade.

Histórias que Deram Sabor à Nossa Região

Por trás de cada doce e quitanda exposta, há uma narrativa que merece ser contada. A tradição dos Doces e Quitandas em Lagolândia começou:

• Com as primeiras colonizadoras que adaptaram receitas portuguesas

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• Usando frutos nativos como pequi, cagaita e mangaba

• Em fornos à lenha que davam sabor incomparável

• Como forma de aproveitamento integral dos alimentos

• Em reuniões comunitárias e festas religiosas

Estas histórias serão partilhadas durante a exposição de Doces e Quitandas, permitindo que visitantes compreendam a profundidade cultural por trás de cada mordida.

Os Sabores que Encantam Gerações

Entre as preciosidades que compõem os Doces e Quitandas da exposição, destacam-se:

• Doces Cristalizados: Feitos com frutas da estação

• Bolinhas de Queijo: Tradição das festas juninas

• Pés-de-Moleque: Com receitas familiares secretas

• Broinhas de Fubá: O clássico das tardes goianas

• Rocamboles: Recheios que variam conforme a família

• Cuscuz Doce: Herança direta das cozinhas coloniais

Cada uma dessas delícias entre os Doces e Quitandas representa um capítulo da história alimentar de nossa região, preservando técnicas que riscam desaparecer.

As Guardiãs dos Saberes Tradicionais

A exposição de Doces e Quitandas homenageia as verdadeiras guardiãs desta tradição:

• Dona Maria, 87 anos, especialista em doces de frutas

• Dona Severina, 78 anos, mestre nas quitandas de queijo

• Dona Isabel, 82 anos, detentora das receitas mais antigas

• E muitas outras mulheres que mantêm viva a chama

Estas matriarcas serão presenças ilustres na exposição de Doces e Quitandas, compartilhando não apenas seus produtos, mas suas vivências e sabedoria.

O Processo que Preserva a Autenticidade

O que torna estes Doces e Quitandas especiais é o meticuloso processo de fabricação:

• Ingredientes selecionados localmente

• Tempos de preparo que respeitam a tradição

• Técnicas manuais transmitidas oralmente

• Utensílios tradicionais como tachos de cobre

• Fogão à lenha para alguns preparos especiais

Esta dedicação aos métodos tradicionais garante que os Doces e Quitandas mantenham seu caráter autêntico e histórico.

A Importância da Preservação Destes Saberes

A exposição de Doces e Quitandas vai além do aspecto gastronômico:

• Documenta receitas em risco de desaparecimento

• Valoriza os produtores locais e sua sabedoria

• Fortalece a identidade cultural regional

• Estimula o turismo gastronômico sustentável

• Gera renda para as guardiãs destes saberes

Cada visita à exposição de Doces e Quitandas contribui para a preservação deste patrimônio imaterial.

Programação Especial da Exposição

Além da mostra permanente de Doces e Quitandas, a programação inclui:

• Demonstrações ao vivo de preparo

• Rodas de conversa com as doceiras

• Degustações guiadas

• Oficinas para crianças

• Venda dos produtos expostos

Esta abordagem interativa transforma a exposição de Doces e Quitandas em uma experiência imersiva e educativa.

Localização e Horários

A exposição de Doces e Quitandas acontece no CAT:

• Endereço: Secretaria de Turismo – Centro de Atendimento ao Turista

• Data: 21 a 27 de outubro

• Horário: 9h às 18h

• Entrada: Gratuita

• Estacionamento: Disponível nas proximidades

A localização central facilita o acesso tanto de moradores quanto de turistas interessados em conhecer estes Doces e Quitandas históricos.

A Exposição de Doces e Quitandas de Lagolândia em Pirenópolis representa uma oportunidade única de conectar-se com as raízes mais doces de nossa cultura. É uma celebração não apenas do paladar, mas da resistência, da memória e do afeto que transformam ingredientes simples em tesouros culturais. Para conhecer outros eventos gastronômicos em Pirenópolis, acompanhe a programação do Portal Piri.

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