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O biscoito de queijo é uma das joias da culinária goiana, herança das cozinhas rurais e do jeito acolhedor do interior. Em Pirenópolis, essa iguaria ganhou status de patrimônio afetivo: está presente no café da tarde das famílias, nas barraquinhas das festas tradicionais, como as Cavalhadas, e nas vitrines das quitandas históricas.
Feito com queijo curado ou meia-cura, polvilho, ovos e manteiga ou banha, o quitute combina crocância por fora, maciez por dentro e aquele sabor marcante que só o queijo goiano proporciona. É mais que um alimento — é um pedaço vivo da cultura local, passado de geração em geração.
Se você está na cidade e quer provar o melhor dessa tradição, aqui estão cinco lugares que valem a visita:
1. Lanchonete Dona Sebastiana
Fundada em 1966, próxima à Igreja Matriz, é um ícone da cidade. Mantém até hoje o preparo artesanal que fez fama, com roscas e argolinhas crocantes por fora e macias por dentro.
2. Dora Doces e Biscoitos Caseiros
Na Rua Benjamin Constant, nº 50, no Centro histórico, oferece quitandas artesanais com aquele sabor de casa de vó. O biscoito de queijo é uma das estrelas do cardápio.
3. Casa dos Biscoitos
Localizada na Rua da Penha, nº 115, próxima ao Museu das Cavalhadas, é famosa pela variedade de quitandas típicas. O biscoito de queijo se destaca pelo sabor intenso e textura perfeita.
4. Vovó Geni Biscoitaria
Feito com ingredientes locais e muito carinho, o biscoito de queijo artesanal da Vovó Geni traz o aconchego das receitas de família. Presente nas redes sociais, é fácil encomendar e receber essa delícia. 📱 Instagram: @vovogenibiscoiteria
5. Biscoitos Contendas
Tradição e sabor reunidos em receitas artesanais que encantam gerações. Uma boa pedida para quem quer levar para casa o verdadeiro gostinho do interior goiano. 📱 Instagram: @biscoitos_contendas Fone: (62) 99514-4395
