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O dentista e cozinheiro de mão cheia Daniel Camargo, que tem fortes laços com Pirenópolis, levou a tradição da cidade para a televisão nacional. Participante da nova temporada do Jogo de Panelas, quadro do programa Mais Você, apresentado por Ana Maria Braga na TV Globo, Daniel emocionou ao preparar um jantar inteiro inspirado nas Cavalhadas de Pirenópolis — uma das manifestações culturais mais emblemáticas do estado de Goiás.
O tema escolhido foi celebrado não apenas na decoração, que recriou o espírito das encenações entre cristãos e mouros, mas principalmente no cardápio autoral, que uniu memória afetiva, ingredientes regionais e criatividade culinária.
Entrada: Bolinhos Mascarados
Inspirados nos mascarados que animam as ruas durante as Cavalhadas, os bolinhos de arroz com linguiça, muçarela, parmesão e maionese de pequi abriram a noite com sabor e irreverência. Uma releitura moderna de um clássico goiano com toque picante e aroma do Cerrado.
Prato Principal: Arroz de Folia
O “Arroz de Folia” trouxe a potência dos sabores de Pirenópolis. A costelinha suína caramelizada na rapadura e regada com licor de jenipapo foi servida com saladinha de PANCS (plantas alimentícias não convencionais) e farinha crocante. Um prato robusto, doce e salgado, que traduz o espírito festeiro e o sincretismo cultural da cidade.
Sobremesa: Deleite do Rosário
Encerrando com delicadeza, a sobremesa “Deleite do Rosário” homenageou a fé e a doçura da tradição. Um creme feito com doce de leite, ovos, chantilly de nata, baunilha do cerrado, canela e farofinha de baru encantou pela textura e pela evocação simbólica.
Daniel representou com orgulho o sabor e a alma de Pirenópolis, mostrando para todo o Brasil que a gastronomia regional é um prato cheio de história, afeto e identidade.
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