Carpaccio Tokay celebra o Cerrado no Festival Gastronômico

Carpaccio Tokay: Cerrado no prato e inovação na mesa do Festival Gastronômico

O Tokay Sushi traz para o Festival Gastronômico de Pirenópolis um prato de entrada autoral que promete encantar o público: o Carpaccio Tokay. Mais que uma receita, a criação é uma verdadeira homenagem ao Cerrado, mesclando tradição, ingredientes regionais e técnica refinada.

A base do prato é o caju do cerrado, fruta da estação conhecida por seu sabor marcante e pela força simbólica da biodiversidade goiana. O fruto recebe um tempero exclusivo da casa, segredo que reforça a identidade autoral do restaurante, e é finalizado com castanhas crocantes e um delicado melaço de cana. O contraste entre a acidez do caju, o adocicado do melaço e a crocância da castanha cria uma experiência sensorial única, pensada para surpreender os paladares.

Segundo os chefs do Tokay, o prato foi elaborado especialmente para o Festival, com a proposta de unir alta gastronomia e valorização dos ingredientes locais:

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“Queremos mostrar como o Cerrado pode estar presente em criações sofisticadas, sem perder sua essência. O Carpaccio Tokay é leve, autoral e carrega o sabor da nossa terra.”

Aproveite que é por tempo limitado!

O festival, que acontece entre os dias 4 e 7 de setembro, reunirá chefs renomados e produtores de todo o Brasil, e o Carpaccio Tokay já desponta como um dos destaques esperados.

🍽️ Para quem ama inovação, identidade e sabor, essa é uma oportunidade imperdível de provar o Cerrado em uma receita que traduz a essência de Pirenópolis na mesa.